全8室 由布院温泉の貸切風呂の旅館 | 湯布院温泉 御宿 由府両築

御宿 由府両築

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心づくしの創作会席 づくしの創作会席 づくしの創作会席

由府両築のある大分は、豊後水道や九重連山などの豊かな自然に育まれた海の幸・山の幸が沢山あります。豊後の幸を美味しく召し上がって頂きたい・・・その一心から、一品一品精魂込めて作っております。 旬の味覚を堪能できる豊後の幸たっぷりの懐石料理を是非お召し上がり下さい。

極上の豊後牛をしゃぶしゃぶで楽しめる、ボリューム満点の和風会席コースです。
柔らかくて、とろけるような食感のお肉は、まさに絶品です。

会席料理と共に、大分の地鶏「豊後赤鶏」の炭火焼きがお楽しみ頂けます。
旨みあふれる豊後赤鶏を、炭火でふっくらと焼き上げてお召し上がりください。

出汁が決め手の地鶏鍋は、寒い季節におすすめです。
濃い旨味のお肉と、ふわふわのつくねの両方の食感が楽しめます。

別注料理

豊後牛のしゃぶしゃぶ

昆布だしの中でお肉をしゃぶしゃぶと泳がせて、薄桃色に変わったら食べ時です。
お口の中でとろけるようなお肉を味わってください。

豊後牛のステーキ

おいしく、あつあつのステーキをお席でどうぞ。
鉄板の上で焼き上がる、ステーキの音と香りが食欲をそそります。

豊後牛のしゃぶしゃぶ

立ち上る湯気を眺めながら、炊きあがりを待つのも釜飯の魅力です。
炊き立てほかほかの釜飯を召し上がれ。

豊後赤鶏の炭火焼き

豊後赤鶏の炭火焼きは、じっくり焼く事で外はパリッと、中はふんわりジューシーに。
焼き上がるのが待ち遠しくなります。

豊地鶏鍋

寒い時期には、地鶏鍋がおすすめです。
鍋にたっぷりと出汁をはって、グツグツ炊けば、美味しいお鍋の出来上がりです。

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